On Les deteste... mais malheuresement on en a parfoit besoin!

On Les deteste... mais malheuresement on en a parfoit besoin!
...Les Régimes!
Il fallait un commencement alors on va commencer par le plus douleureux, parcequ'on est souvent depacer par les petits bourlet par ci par la beurkkkkk !

Courage, et force sont les mot d'ordre!!!
J'ai regrouper differente recette avec peu de kaloris, parceque regime ne veu pas dire ne pas manger... a ce qu'il parait!

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# Online seit Freitag, 26. Oktober, 2007 um 09:16

Geändert am Freitag, 26. Oktober, 2007 um 09:58

Recette A Base De Legume.

Recette A Base De Legume.
Brochettes de Courgettes


Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 4 Courgette(s).
- 3 cuillère(s) à soupe de Farine.
- Chapelure.
- Sel, poivre.
- 6 gousse(s) d'Ail.
- 150 g de Beurre.
- Huile de friture.
- 1 Oeuf(s).

Préparation :Mettez à bouillir une casserole d'eau. Lavez les courgettes sans les éplucher. Coupez-les en gros cubes. Salez l'eau bouillante, jetez-y les cubes de courgettes et faites-les blanchir 3 mn, pas plus.
Passez-les aussitôt à l'eau froide. Egouttez-les. Enfilez les cubes sur 8 brochettes.
Dans 3 assiettes, mettez la farine, la chapelure et l'oeuf battu avec une cuillère d'eau, du sel et du poivre. Roulez les brochettes successivement dans la farine, l'oeuf et la chapelure.
Préparez le beurre d'accompagnement : épluchez les gousses d'ail, retirez le germe, écrasez l'ail et mélangez-le au beurre malaxé et réduit en pommade. Laissez à température ambiante.
Faites chauffer la friture.
Plongez-y les brochettes en 2 ou 3 fois et laissez-les bien dorer. Servez aussitôt avec le beurre d'ail.


Concombre aux Poivrons



Pour 6 personnes
Ingrédient :
- 1 kg de Concombre(s).
- 5 Poivron(s) vert(s) ou rouge(s).
- Sel.
- Poivre.
- 6 Oeuf(s) dur(s).
- Huile d'olive.
- 1 Citron(s) jaune(s).

Préparation :Bon à savoir avant de vous lancer : recette estivale, le Concombre aux Poivrons demande environ 3 heures de macération. Lavez et épluchez les concombres, fendez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines.
Coupez-les en tranches minces au-dessus d'une passoire. Saupoudrez de sel fin et laissez-les dégorger 1 h.

Coupez les poivrons en tranches minces. Puis mélangez les concombres et les poivrons. Assaisonnez avec l'huile d'olive et le jus de citron. Laissez macérer 2 h.

Servez très frais accompagné d'oeufs durs coupés en lamelles.


Coeur d'artichaut a la Grecque:


Pour 6 personnes
Ingrédients :

8 coeur d'artichaut
1 oignon blanc
3 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 branche de thym
1 feuille de laurier
olives noir
sel
poivre

Préparation :Placez les coeurs d'artichaut, entiers et laves, dans une casserole.
Assaisonner avec du sel et poivre, recouvrez les d'huile et d'eau, ajouter le thym, le laurier et l'oignon coupé en lamelles et laissez cuire pendant 15 - 20 mn jusqu'à ce que les artichauts aient absorbés tout le liquide.
Servez les froids avec les olives noires dans votre plats favoris.



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# Online seit Freitag, 26. Oktober, 2007 um 10:26

SaLade

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Salade vietnamienne

Ingredient:
500g de germe de soja
1 boîte de chair de crabe
2 blancs de poulet
1 bouquet de menthe
3 carottes
Nuoc Mam

Phases techniques

Laver le soja, l'égoutter, le saler légèrement au sel fin.
Laisser reposer 8 à 10 heures. Egoutter à nouveau.
Mélanger au crabe défaits en menus morceaux.
Ajouter les blancs de poulet découpés en fines lanières, les carottes rapées, la menthe hachée.
Assaisonner dans l'assiette et arroser d'un peu de Nuoc Mam.


Salade de Poulet au Curry

Les ingrédients :
100g de laitue
200g de blanc de poulet cuit
15g de curry en poudre
75g de fromage blanc
1 petit oignon frais
75g de champignons de Paris
Sel et Poivre du Moulin

Phases techniques

1. Lavez la laitue sous l'eau froide puis essorez-la et mettez-la dans un saladier. Épluchez et émincez l'oignon frais puis lavez les champignons de Paris sous l'eau et émincez-les. Coupez les 200g de blanc de poulet cuit en lamelles. Incorporez le tout au saladier précédent.

2. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le curry en poudre puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien avec d'obtenir une sauce lisse. Versez la sauce obtenue sur la salade et mélangez bien puis mettez le saladier au frais pendant 1 heure.

3. Répartissez la salade de poulet au curry dans deux assiettes individuelles puis servez bien frais.




SaLade
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# Online seit Freitag, 26. Oktober, 2007 um 10:58